Cassetta di sicurezza – Sidro Healthy Apple – Sicuro …

Cassetta di sicurezza - Sidro Healthy Apple - Sicuro ...

Immagine per gentile concessione della FDA.

Quando arriva la caduta, molti di noi vediamo l’ora di godere di succhi di frutta freschi e sidro di mele. Mentre la maggior parte della gente pensa di succhi di frutta, cibi sani, succhi di frutta e sidro potrebbe rappresentare un rischio per la salute per la tua famiglia a meno che non sono riscaldati per uccidere i batteri nocivi. I fatti di cronaca, ogni anno mettono in luce questo rischio; ecco alcuni esempi recenti:

  • 31 ottobre 2014 – Almeno tre malati di E. coli O157 in Canada da non pastorizzato sidro di mele.
  • 26 ott 2013 – Il proprietario di un podere Michigan settentrionale affronta accuse penali dopo almeno 4 persone che hanno bevuto non pastorizzato di sidro di mele si è ammalato da E. coli O157: H7 .
  • 16 ottobre 2013 – non pastorizzato sidro di mele fa ammalare 11 nella contea di Johnson in Iowa orientale; malattia focolaio cui Cryptosporidium .

AVVERTIMENTO: Questo prodotto non è stato pastorizzato e quindi può contenere batteri nocivi che possono causare malattie gravi nei bambini, anziani e persone con sistema immunitario indebolito.

Perché il rischio? Quando frutta e verdura sono appena spremuto per produrre succo, i batteri che sono presenti all’interno o all’esterno del prodotto può diventare parte del prodotto finito. A meno che il succo di frutta o di sidro è ulteriormente elaborati per distruggere i batteri nocivi, potrebbe essere pericoloso per le persone più a rischio di malattie di origine alimentare. Neonati e bambini piccoli, donne incinte, anziani e persone con sistema immunitario indebolito, come i malati di AIDS e il cancro, i diabetici, i destinatari di trapianti di organi, e altri con malattie croniche sono a maggior rischio di malattie di origine alimentare.

Mentre i sistemi immunitari di molte persone di solito può combattere malattie di origine alimentare, le persone in questi “gruppi a rischio” sono suscettibili di grave malattia dal bere succo di frutta o di sidro che non è stato elaborato per uccidere i microrganismi dannosi.

E anche succhi di frutta e sidro che vengono successivamente trattati devono ancora essere gestiti in condizioni sanitarie e tenuti a freddo per garantire la sicurezza.

Due semplici passi per prevenire la malattia. 1) Leggere sempre l’etichetta. Se siete preoccupati per la vostra salute, leggere l’etichetta sul succo di frutta fresca o sidro per assicurarsi che sia stato pastorizzato per distruggere i microrganismi dannosi. 2) In caso di dubbio, chiedere! Sempre chiedere se non siete sicuri se un prodotto succo di frutta o di sidro è stato pastorizzato, in particolare una bibita fresca servita in un ristorante o succo bar dove l’etichettatura di un pacchetto con una dichiarazione di avvertimento non si applica.

Si può trarre conforto sapendo che i succhi pastorizzate sono state trattate per proteggere la salute della vostra famiglia e gli amici.

cibo soggiorno sicuro (e sano)! barbiglio

L’Università del Wisconsin ha (finalmente!) La ricerca pubblicata che indica che un Canner vapore atmosferica può essere utilizzato in modo sicuro per l’inscatolamento alimenti acidi naturalmente, come pesche, pere e mele, o acidificati-alimenti come salsa o sottaceti, finché tutto dei seguenti criteri sono soddisfatti: alimenti devono essere alti in acido, con un pH di 4,6 o inferiore. In entrambi i casi un acqua Canner ebollizione o un Canner vapore atmosferica possono essere utilizzati per conservare in modo sicuro i cibi ad alto contenuto di acido. Una ricerca ricetta testato sviluppato FO

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