Anima Chitterlings alimentari Ricetta …

Anima Chitterlings alimentari Ricetta ...

Io davvero amo mangiare frattaglie (aka chitlins). E questa è una ricetta che si deve provare per una vera esperienza di cibo dell’anima mangiare. Oggi ci accingiamo a insegnare come pulire e cucinare chitlins nella vostra cucina senza l’odore sgradevole.

Chitterlings e maiale waws sono stati a lungo uno dei preferiti del sud. A sud ci piace anche di chiamarli "chitlins". Il più delle volte si trova meridionali cucinare chitlins e fauci maiale durante le grandi riunioni di famiglia o vacanze. Mi piace cucinare un piatto di chitlins a Natale e Capodanno.

Se avete mai avuto l’esperienza di degustazione alcuni chitlins ben cotti si sarebbe d’accordo che non si può ottenere abbastanza di loro. Mi piace mangiare le mie chitlins condita con salsa calda e servito con riso, cavolo, e pane di mais. E tu? Mio padre in-law ama mangiare i suoi chitlins con gli spaghetti.

Prima di scavare nella ricetta, nel caso in cui non si conosce frattaglie sono intestini di maiale e fauci maiale sono maiali stomaco. Ecco la ricetta per il vostro divertimento.

chitterlings Ricetta

  • 5 chili chitterlings congelati
  • 1 fauci maiale libbra
  • 1 piccola cipolla, tritata grossolanamente
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso

Pentole e utensili:

  • 1 6 quarto di gallone britannico pentola bollire
  • scheda 1 taglio
  • 1 coltello affilato

Come sempre la chiave per la grande cucina è ingredienti di preparazione e di qualità.

La maggior parte delle persone sono troppo intimato per provare a cucinare trippa per conto proprio. Ma con le istruzioni che seguono su come cucinare chitterlings sarai a posto.

Dove trovare Chitlins & Hog Maws

  1. Si possono trovare chitterlings e fauci maiale presso il vostro negozio di alimentari. Essi si trovano di solito con i cibi surgelati e sono disponibili in 5 o 10 secchi chilo o di plastica. Ci vorranno diverse ore per scongelare i vostri chitlins congelati. Le fauci maiale sono disponibili in pacchetti e di solito sono anche congelati. Le fauci maiale sono molto dura, quindi è una buona idea per cucinare loro, mentre si sta pulire i chitlins.
  2. Per preparare le fauci di maiale per la cottura sciacquarli sotto acqua e tagliare via il grasso in eccesso. Posizionare le fauci di maiale in una pentola di cottura 6 quarto di gallone britannico. Riempire la pentola con l’acqua per il punto a metà strada. Portare l’acqua ad ebollizione a fuoco medio-alto, ridurre il calore a medio-basso e cuocere per 1 ora. Non lasciate che l’acqua cuocere fuori, aggiungere inoltre acqua se necessario. Quando la carne è completamente cotto, utilizzando un tagliere tagliare le fauci di maiale in pezzi di spessore 2 pollici. I chitlins verranno aggiunti alle fauci di maiale in seguito.

Come pulire e cucinare Chitlins

  1. Se si desidera che la vostra ricetta per rivelarsi destra lavare accuratamente le chitlins. mi permetta di sottolineare nuovamente, questo è molto importante. Una volta che i chitlins sono scongelati è il momento per una buona pulizia. Utilizzando un lato del lavandino, immergere i chitlins in acqua fredda. Esaminare ogni chitlin accuratamente la rimozione a mano qualsiasi corpo estraneo. Il modo migliore per farlo è sotto l’acqua corrente.
  2. Sotto l’acqua corrente è necessario scegliere ripetutamente pulita ogni chitlin. Mentre la raccolta pulito le chitlins si dovrebbe rimuovere il grasso in più e le eventuali macchie che si vede.
  3. Una buona tecnica è quella di lavorare fuori di entrambi i lati del dissipatore. Mettere a bagno i chitlins in un lato e pulito e sciacquare nell’altro lato del lavandino. Dopo aver pulito un posto chitlin nel contenitore che è venuto fuori.
  4. Dopo che tutti i chitlins vengono puliti devono essere eseguiti attraverso numerosi cambi di acqua fredda. Basta riempire il lavandino con acqua sufficiente a coprire le chitlins. Le chitlins devono essere lavati fino a quando l’acqua è quasi evidente quando vengono rimossi.
  5. Ora che non era così era difficile? Va bene, ora che i chitlins vengono puliti e le fauci porco hanno cucinato un po ‘. E ‘ora di finire questa gustosa ricetta.
  6. Posizionare le chitlins nella pentola con le fauci maiale e riempire con acqua. Portare a ebollizione pieno, e poi aggiungete la cipolla tritata, sale, pepe rosso e aceto. Ridurre il calore e far cuocere per 3-5 ore fino a quando la carne è tenera a proprio piacimento. Aggiungere altra acqua se necessario.
  7. Una volta che i chitlins e fauci maiale hanno offerto togliere dal fuoco. Utilizzando un tagliere e coltello, tagliare i chitlins e fauci di maiale in pezzi 1 pollice di spessore. Servire su un letto di riso o spaghetti.

Questa ricetta fornito per gentile concessione di http://www.soulfoodandsoutherncooking.com/

Godetevi il vostro Chitlins e Hog Maws.

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Sono il cuoco dietro questo sito web. Sono stato appassionato di cottura degli alimenti anima per tutto il tempo che posso ricordare. Niente mi eccita più di cucinare un pasto cucinato a casa molto apprezzato per la mia famiglia e gli amici. Ho chiesto tutto il tempo perché ho iniziato questo sito Web. Ecco la versione breve.

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